Śniadania
Śniadania
Śniadania serwujemy od 8:00 do 13:30.
Śniadania to dla nas coś więcej niż pierwszy posiłek dnia. To moment, w którym można złapać oddech, zjeść coś ciepłego i dobrze zacząć - bez pośpiechu.
Znajdziesz tu klasykę w dopracowanej formie, sezonowe dodatki i kilka rzeczy, które zaskakują, ale nie udają kogoś, kim nie są.
Wszystkie wypieki - od croissantów po pieczywo - robimy sami, na miejscu. Na świeżo, od podstaw, bez dróg na skróty.
Śniadania to dla nas coś więcej niż pierwszy posiłek dnia. To moment, w którym można złapać oddech, zjeść coś ciepłego i dobrze zacząć - bez pośpiechu.
Znajdziesz tu klasykę w dopracowanej formie, sezonowe dodatki i kilka rzeczy, które zaskakują, ale nie udają kogoś, kim nie są.
Wszystkie wypieki - od croissantów po pieczywo - robimy sami, na miejscu. Na świeżo, od podstaw, bez dróg na skróty.
-
Jajecznica klasyczna na maśle z pieczywem
29,00 zł -
Jajecznica z pieczonymi pomidorkami cherry
32,00 zł -
Jajecznica z bekonem
35,00 zł -
Tofucznica
boczniak mikołajkowy/ beszamel z serem Gruyere/ szynka/ jajko sadzone35,00 zł -
Croque Madame
brioche/ beszamel z serem Gruyere/ szynka/ jajko sadzone45,00 zł -
Croissant z krewetkami
krewetki/ awokado/ jajko poche/ rukola/ sos bearnaise46,00 zł -
Bajgiel
colesław z czerwonej kapusty/ boczniak/ chipotle majo/ jajko sadzone36,00 zł -
Jajka po turecku
jajka poche/ labnech/ topinambur/ granat/ prażony czosnek/ chili46,00 zł -
Kanapka Pastrami
pieczywo/ pastrami/ sałata/ żółtko plastyczne/ mayo musztardowo - miodowy/ piklowana cebula/ ogórek49,00 zł -
Kanapka z awokado
gravlax z pstrąga/ serek/ rukola/ krem balsamiczny/ jajka poche48,00 zł -
Trzy pasty
pasta z makreli/ butter eggs z bekonem/ hummus/ pieczywo39,00 zł -
Syrniki
twaróg/ żurawina/ toffi/ owoce39,00 zł -
Naleśniki
dżem truskawkowy/ krem waniliowy/ owoce36,00 zł
Talerzyki
Talerzyki
Podajemy je od 13:30 do późna - idealne, gdy masz ochotę na coś lekkiego, zaskakującego albo po prostu pysznego. To nasza mała kolekcja smaków i tekstur, które świetnie sprawdzą się solo lub jako uzupełnienie większego zamówienia. Wszystko przygotowujemy ze świeżych składników, z dbałością o detale i szczyptą kulinarnej pasji.
-
Tatar wołowy
aioli/ szalotka/ kawior z pstrąga/ chips gryczany/ żółtko44,00 zł -
Tatar z tuńczyka
mus awokado/ pomidor/ imbir/ por52,00 zł -
Śledź po holendersku
mus chrzanowy/ żel z jabłka/ tobiko39,00 zł -
Arancini
gruyere/ duxelles grzybowy/ creme fraiche42,00 zł -
Carpaccio z pstrąga i tuńczyka
nori/ dressing grejpfrutowy52,00 zł -
Krewetki pilpil
croissant/ emulsja maślana/ rabarbar/ chilli/ czosnek46,00 zł -
Krewetki Kadayfi
melon/ żółty pomidor/ papaja/ dressing słodki chilli56,00 zł -
Sałatka z kozim serem
kozi ser/ burak/ dynia/ dressing karmelowo - cytrusowy/ orzechy/ mix sałat39,00 zł -
Boczek pieczony
hoisin/ mini rzymska/ śliwka/ pieprz syczuański44,00 zł -
Kluski śląskie
sos borowikowy/ tofu/ enoki39,00 zł -
Gyoza z kaczką
gyoza z kaczką/ vinaigrette porzeczkowy/ rzodkiewka/ sezam42,00 zł -
Polnik wieprzowy
Croquette ziemniaczany/ grzyby smażone44,00 zł -
Pstrąg
topinambur/ szpinak/ pomarańcza z estragonem52,00 zł -
Halibut
puree z kalafiora/ oliwa paprykowa/ chips z pietruszki56,00 zł -
Pierś z kaczki
żel z jabłka, pieczony burak/ puree dyniowe56,00 zł -
Comber jagnięcy nowozelandzki
kruszonka szpinakowa/ czarna soczewica/ puree z korzenia pietruszki106,00 zł -
Polędwica wołowa
puree z truflą/ boczniak królewski/ sos pieprzowy110,00 zł -
Stek z tuńczyka
ponzu/ sezam69,00 zł -
Ratatouille
pomidor/ cukinia/ bakłażan/ sos pomidorowy/ orzechy w karmelu/ bazylia
+ burrata +21zł29,00 zł -
Potatki
ser raclette26,00 zł -
Kimchi/ rzodkiewka piklowana/ ogórek marynowany w sezamie
18,00 zł -
Papryczki Padron
15,00 zł -
Mix Sałat
15,00 zł -
Oliwki
15,00 zł
Zupy
Zupy
-
Pikantny krem z dyni i mango
oliwa z rokitnika/ prażone pestki dyni/ żel z porzeczki/ chili36,00 zł -
Bouillabaisse
krewetki/ małże/ pstrąg/ warzywa julien49,00 zł