Śniadania
Śniadania serwujemy od 8:00 do 13:30.
Śniadania to dla nas coś więcej niż pierwszy posiłek dnia. To moment, w którym można złapać oddech, zjeść coś ciepłego i dobrze zacząć - bez pośpiechu.
Znajdziesz tu klasykę w dopracowanej formie, sezonowe dodatki i kilka rzeczy, które zaskakują, ale nie udają kogoś, kim nie są.
Wszystkie wypieki - od croissantów po pieczywo - robimy sami, na miejscu. Na świeżo, od podstaw, bez dróg na skróty.
Śniadania to dla nas coś więcej niż pierwszy posiłek dnia. To moment, w którym można złapać oddech, zjeść coś ciepłego i dobrze zacząć - bez pośpiechu.
Znajdziesz tu klasykę w dopracowanej formie, sezonowe dodatki i kilka rzeczy, które zaskakują, ale nie udają kogoś, kim nie są.
Wszystkie wypieki - od croissantów po pieczywo - robimy sami, na miejscu. Na świeżo, od podstaw, bez dróg na skróty.
-
Jajecznica klasyczna na maśle z pieczywem
29,00 zł -
Jajecznica z bekonem
35,00 zł -
Jajecznica ze szparagami
38,00 zł -
Croque Madame
brioche/ beszamel z serem Gruyere/ szynka/ jajko sadzone45,00 zł -
Croissant z krewetkami
krewetki/ awokado/ jajko poche/ rukola/ sos bearnaise46,00 zł -
Bajgiel
colesław z czerwonej kapusty/ boczniak/ chipotle majo/ jajko sadzone36,00 zł -
Jajka po turecku
jajka poche/ labnech/ topinambur/ granat/ prażony czosnek/ chili46,00 zł -
Kanapka Pastrami
pieczywo/ pastrami/ sałata/ żółtko plastyczne/ mayo musztardowo - miodowy/ piklowana cebula/ ogórek49,00 zł -
Kanapka z awokado
gravlax z pstrąga/ serek/ rukola/ krem balsamiczny/ jajka poche48,00 zł -
Syrniki
twaróg/ żurawina/ toffi/ owoce39,00 zł -
Naleśniki
dżem truskawkowy/ krem waniliowy/ owoce36,00 zł -
Zielona szakszuka
Papryka/ por/ cukinia/ szpinak/ pesto z czosnku niedźwiedziego/ jajka poche/ orzechy ziemne/ pieczywo
Pepper / leek / zucchini / spinach / wild garlic pesto / poached eggs / peanuts / bread49,00 zł -
Kanapka z tuńczykiem
Pasta z tuńczyka/ oliwki/ kapary/ cebula/ pomidor/ jajko poche
Tuna paste / olives / capers / onion / tomato / poached egg46,00 zł
Talerzyki
Podajemy je od 13:30 do późna - idealne, gdy masz ochotę na coś lekkiego, zaskakującego albo po prostu pysznego. To nasza mała kolekcja smaków i tekstur, które świetnie sprawdzą się solo lub jako uzupełnienie większego zamówienia. Wszystko przygotowujemy ze świeżych składników, z dbałością o detale i szczyptą kulinarnej pasji.
-
Tatar wołowy
aioli/ szalotka/ kawior z pstrąga/ chips gryczany/ żółtko44,00 zł -
Tataki z pstrąga
Salsa ananas-mango/ kolendra39,00 zł -
Arancini
gruyere/ duxelles grzybowy/ creme fraiche42,00 zł -
Krewetki pilpil
Bagietka/ emulsja maślana/ rabarbar/ chilli/ czosnek46,00 zł -
Krewetki Kadayfi
melon/ żółty pomidor/ papaja/ dressing słodki chilli56,00 zł -
Gyoza z kaczką
gyoza z kaczką/ vinaigrette porzeczkowy/ rzodkiewka/ sezam42,00 zł -
Polik wieprzowy
Kluski śląskie/ grzyby smażone44,00 zł -
Pstrąg
Topinambur/ szpinak/ pomarańcza z estragonem
Artichoke/ spinach/ orange with tarragon52,00 zł -
Halibut
Emulsja z pieczonej papryki/ szparagi
Roasted bell pepper emulsion / asparagus56,00 zł -
Pierś z kaczki
Sos wiśniowy/ młoda marchew/ broccolini
Cherry sauce / baby carrots / broccolini56,00 zł -
Polędwica wołowa
puree z truflą/ boczniak królewski/ sos pieprzowy99,00 zł -
Stek z tuńczyka
Ponzu/ sezam/ wakame/ wasabi
Ponzu/ sesame/ wakame/ wasabi69,00 zł -
Potatki
Kwaśna śmietana/ kawior z pstrąga
Sour cream / trout caviar22,00 zł -
Papryczki Padron
36,00 zł -
Mix Sałat
15,00 zł -
Oliwki
15,00 zł -
Spring rolls
Marchew/ papryka/ cebula/ shitake/ kiełki fasoli/ sos sweet chilli/ makaron ryżowy
Carrot / bell pepper / onion / shiitake / bean sprouts / sweet chili sauce/ rice noodels36,00 zł -
Koper włoski
Labneh/ tahini/ cytrusy/ kolendra/ słonecznik
Labneh / tahini / citrus / coriander / sunflower seeds38,00 zł -
Sałatka halloumi
Dressing pomarańczowy/ szpinak/ roszponka/ kiwi/ truskawka/ kwaśna śmietana/
pyłek pszczeli/ miód
Orange dressing/ spinach/ valerianella/ kiwi/ strawberry/ sour cream/ bee pollen/
honey39,00 zł -
Szparagi
Sos holenderski z awokado/ jajka poche
Avocado hollandaise sauce / poached egg38,00 zł -
Kalmar
Salsa pomidorowa/ kolendra/ limonka
Tomato concassé / coriander / lime59,00 zł -
Kukurydza pieczona
Sos serowy z jalapeno/ limonka
Jalapeño cheese sauce / lime29,00 zł -
Edamame
Oliwa chilli/ czosnek
Chilli oil/ garlic29,00 zł
Zupy
-
Krem z pasternaku
Piklowany koper włoski/ batat/ czerwona oliwa36,00 zł -
Bouillabaisse
krewetki/ małże/ pstrąg/ warzywa julien49,00 zł